|
Inicio LUIS SORAVILLA > Otras letras > Filosofía > A la taula! |
 |
A
la taula! Cuando pasan estas cosas alrededor de una mesa, mejor tomarse las cosas con filosofía. El título en castellano sería «¡A comer!». Está escrito en catalán. 'altre dia o, millor dit, l'altra nit, vaig sortir amb una parella a la que estimo molt. Vam sortir a sopar. El tema de conversa va ser profundament filosòfic. Per exemple, el debat al voltant de si l'ètica era allò que justificava no seguir la moral va ser molt interessant. El sopar... |
Abans de les qüestions ètiques, vam debatre on anar a sopar. Un tema força més important, per cert. Essent tots nosaltres gent de gran cultura, refinament i intel·ligència, vam valorar els trets propis de l'ars culinaria contemporània al nostre abast, de la nuvel cuisin, de tasts que han de ser interpretats (i només poden ser interpretats): a) estèticament (fent una acurada anàlisi de la combinació de formes i de colors i del missatge que aquesta combinació vol transmetre més enllà de les percepcions sensorials), |
|
 VOLVER |
|
b) intel·lectualment (es tracta d'una cuina mediterrània amb un xic d'influències birmanes reinterpretada per un chef suahili? és una reinterpretació post-moderna del menjar popular del Pallars Sobirà? vol mostrar la deconstrucció dels sabors que consideravem tradicionals per presentar-los en una nova perspectiva dialèctica?), c) odoríferament (fa pudor o es tracta d'una reestructuració dels aromes al voltant de la vinagreta de fongs à la tòfona amb un xic d'herbes del bosc? de quin bosc? potser no es troben aromes de la |
|
|
|
Biografía |
Obras Otras letras Miscelánea |
Sugerencias Prensa Opinión |
|
|
|
||||||||
